羊肉火锅怎样做消毒

制作羊肉火锅的消毒步骤如下：

原料处理

羊肉一斤，胡萝卜适量。

将羊肉浸泡在清水中去除血水，然后放入锅中，加入料酒和葱、姜等焯水调味。

烹饪过程

炒锅放少许油，爆香姜片。

闻到姜片的香味后倒入羊肉煸炒，直到羊肉变色，表面焦黄。

加入少量白酒或料酒，喷一下羊肉，以去除膻味。

加入酱油，给羊肉上色。

翻炒羊肉，使肉上色均匀。

加入足够的水，大火烧开后转入电压力锅，开始炖煮羊肉。

消毒步骤

在整个制作过程中，确保所有器具（如锅、刀、砧板等）在使用前都彻底清洗并消毒。

炖煮过程中，确保锅盖盖好，避免细菌进入。