辣风火锅南瓜冰淇淋做法

用料

南瓜泥 200克

牛奶 300克

鸡蛋 3只

淡奶油 250克

白糖 100克

做法

南瓜去皮蒸熟，碾成泥。

取50克牛奶放入南瓜泥中搅拌融和。

鸡蛋3只（大个）加白糖打均匀，慢慢倒入牛奶搅匀成为蛋奶液。

蛋奶液用非常小的火慢慢加热，边加热边搅拌直到浓稠不要沸腾，隔凉水降温放凉。

淡奶油隔冰水打发至勉强可以流动的状态。

将放凉的蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中搅匀。

倒入南瓜泥充分搅拌均匀。

搅拌好的液体放入冷冻室冷冻，每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次即可。

提示和建议