冷餐饮小吃

冷餐饮小吃包括以下几种：

钵钵鸡：

这是一种四川的名小吃，以去骨鸡片加入各种调料凉拌后装入陶钵中盛放，色香味俱全，麻辣爽口。

冷吃牛肉：

自贡的特色传统美食，以牛里脊肉为主料，加入大葱、香料等腌制后炒制，味道鲜美，微辣且富有嚼劲。

凉糕：

四川宜宾的传统小吃，以大米、井水、红糖为原料，味美香甜，有解毒排脓、利水消肿等功效。

冷吃杏鲍菇：

一种以杏鲍菇为主要食材的冷菜，口感爽脆，色香味俱佳。

凉鸡米线：

云南的经典小吃，以米线为主料，搭配鸡肉、黄瓜、豆芽等，口感凉爽，适合夏季食用。

酱牛肉：

以牛肉为主要原料，经过多种调味料腌制而成，有补中益气、滋养脾胃等功效。

猪头肉：

淮扬名菜，营养丰富，性平味甘咸，具有补虚、滋阴、养血等功效。

蜂蜜凉粽：

无馅无粽叶的糯米制品，包裹芝麻，淋上蜂蜜或糖浆，夏季解暑良品。

凉粉：

夏季常见的小吃，以米或豌豆淀粉制成，伴以醋、香油等调料，口感爽滑。

凉皮：

西安特色小吃，以米或面为原料，搭配辣椒油、醋、蒜水等调料，酸辣爽口。