吉庆做法

吉庆做法有以下几种：

胡萝卜吉庆

食材：胡萝卜1个，青莴笋半根，白萝卜或山药100克，葱段适量，蒜头2瓣，猪油或高汤适量，味精少许，水淀粉少许。

做法：

1. 将三种食材洗净，去皮后切成方形条状，再切成方块。

2. 在每一面上都切成L形，切到一半的部位，不切断。

3. 掰开即可成形。

4. 先把红、白萝卜装入盘子，放入开水锅中蒸3分钟。

5. 备好葱段，把蒜瓣拍破，时间到，把青莴笋加入盘中，续蒸1分钟。

6. 出锅装盘。

7. 锅烧热油，爆香蒜瓣和葱段，捞出丢弃。

8. 淋入水淀粉，拌匀，加入少许味精，拌匀。

9. 淋入盘中的吉庆上面即可。

元鱼吉庆

食材：元鱼1只，各海味适量，鸡块适量，独蒜头适量，胡萝卜改成“吉庆”块，冬菇、火腿、冬笋适量。

做法：