四川集市有什么好吃的

四川集市上有许多美味的小吃，以下是一些推荐：

铁板鱿鱼：

使用新鲜鱿鱼，配以生姜、葱花、生粉、料酒等配料腌制，再串成串子，最后在铁板上煎熟，撒上特制的铁板鱿鱼酱料和红油味，味道妙不可言。

麻辣烫：

起源于四川，流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其特点是无可不烫，无味不有，深受消费者喜爱。

四川凉粉：

以独特的麻辣滋味享誉全国，操作简易，适合摆摊经营，尤其是年轻人喜欢的小吃。

酸辣粉：

四川的特色传统小吃之一，特点有酸、麻、辣、香，是摆摊小吃的不二选择。

臭豆腐：

全国级特色小吃，虽然味道独特，喜欢的人和不喜欢的人分歧较大，但在摆摊小吃中仍占有一席之地。

串串香：

用竹签将食材串起，在四川特色火锅的锅底中煮熟，香气四溢，是四川传统小吃之一。

夫妻肺片：

以兔肉和牛肉为主料，口味鲜美，深受当地人喜爱。

担担面：

起源于自贡的传统面食小吃，细薄均匀的面条煮好后滑嫩筋道，拌上咸鲜的肉末卤子，浇上红油辣椒，麻辣鲜香。

钵钵鸡：

将鸡肉、鸡杂、毛肚、肥肠、木耳等各种食材放入高汤中煮熟串到竹签上，钵钵中盛满了用鸡汤、红油、藤椒油、芝麻等精心调制的油料，食用时自取，鲜香爽口。

红油抄手：

四川人常吃的特色小吃，类似于馄饨，但汤底为素雅的清汤，拌上红亮的辣油，鲜美爽辣。