重点高校餐饮公司标准

重点高校餐饮公司的标准主要包括以下几个方面：

企业需持有国家相关证照，如企业营业执照、税务登记证、食品卫生许可证、食品生产许可证、员工健康证等。

企业注册资本不低于100万元。

企业应具备完善的内部管理制度、组织机构、紧急处理预案，并有从事高校或教育系统食堂管理经历或大型餐饮企业经营管理经验。

企业管理人员和员工不少于100人，其中专业技术人员、熟练技术工人、质检和专业安全工作人员配备齐全，且三级以上厨师不少于10人。

厨房、库房、粗加工场所应做到无鼠、无蟑螂、无蚊蝇、昆虫。

墙壁、裸管及灯具洁净无尘无垢，地面无油迹、杂物。

所有餐具、设备每天擦拭、清洗、消毒，餐具要达到光洁、无油腻，设备内外洁净无尘、无油垢、无污迹、无腥臭和异味。

食品柜内不得生熟混放，海鲜、肉类、蔬菜等要分隔存放。