餐饮不合格食品处置制度

餐饮不合格食品的处置制度主要包括以下几个方面：

发现与下架

食堂管理人员应每日对食品进行全面检查，发现问题及时处理。

食堂应加强对食品质量的监测检测，定期委托有资质的第三方机构进行检验。

对用户的投诉和意见要认真听取并及时处理。

遇到行业监管部门的检查，食堂应积极配合提供所需资料及食品样品。

封存与封控

发现不合格食品后，食堂管理人员应立即下架，停止销售和使用。

将不合格食品进行封存封控，并进行明显标识，防止误用。

检查与核实

对不合格食品进行全面检查，确定不合格的具体原因。