米饭硬了吃什么好吃

米饭硬了可以尝试以下几种方法来改善口感：

烧麦

配料：饺子皮100克、胡萝卜半根、芹菜茎30克、玉米10克、精盐5克、食油20克、胡椒粉3克、酱油10克、生抽15毫升。

烹饪步骤：

1. 准备所需食材，将胡萝卜、芹菜、玉米粒洗净切碎末。

2. 锅内放油烧热，先下三丁炒至透明，再放入米饭混合炒均匀。

3. 加入盐、胡椒、生抽、酱油，翻炒至均匀入味。

4. 炒好的黄金米饭放入饺子皮中间，四周沾水，用虎口收紧成烧麦，放入蒸架，大火蒸十分钟即可。

焖饭

食材选择和搭配：可以使用大米、糙米、紫米、鲜玉米粒、土豆、地瓜等作为主食，搭配胡萝卜、豌豆、西葫芦、白萝卜、藕、豆角、黄豆芽、西红柿、南瓜等蔬菜。

烹饪技巧：

米和水的比例大概1:1.1。

焖饭前往锅里滴几滴油，搅匀再焖。

焖好的饭，放凉一下再搅动。