鱼火锅鱼的种类

鱼火锅中常见的鱼种包括：

草鱼：

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃鱼火锅的首选。

花鲢 （鳙鱼）：肉多刺少，营养价值高，烹制出来风味独特，适合火锅。

梭边鱼（钳鱼）：肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养价值极高，适合做鱼火锅主料。

鲫鱼：

肉质鲜嫩，适合火锅烹饪，煮熟后鱼肉鲜美。

鲤鱼：

肉质较为鲜嫩，适合火锅。

黄花鱼：

肉质细腻，入口爽滑。

鳙鱼（花鲢）：同花鲢，适合火锅。

鲶鱼：

常见且受欢迎，肉质鲜美。

虹鳟鱼、 青鱼、 三文鱼、 昂刺鱼、 金线鱼：

这些鱼类也适合火锅，但可能不如上述几种常见。

斑鱼：

刺少肉多，适合涮火锅。

巴沙鱼：

无鳞无刺，有浓重的土腥味道，适合红烧、涮火锅或水煮鱼。