包腊怎么做好吃

包腊肉的美味做法有多种，以下提供几种常见的方法：

手撕包菜炒腊肉

材料：新鲜包菜1颗、腊肉100克、干辣椒2-3个、蒜瓣3-4粒、盐适量、生抽少许、食用油适量。

做法：

1. 包菜剥去外层老叶，洗净后用手撕成小块。

2. 腊肉用温水清洗干净，切成薄片。

3. 锅中放油，油热后下入切碎的蒜瓣和干辣椒，小火炒出香味。

4. 将腊肉片加入锅中，煸炒至腊肉出油，边缘微焦。

5. 将包菜倒入锅中，大火快速翻炒，加入适量盐调味，包菜变软后加入少许生抽提鲜。

6. 待包菜炒至断生，颜色翠绿，即可出锅装盘。

蒜苔炒肉

材料：蒜苔300克、瘦肉（猪肉或牛肉）150克、生抽适量、老抽少许（用于上色）、盐适量、料酒1汤匙、淀粉少许、食用油适量、蒜末适量。

做法：

1. 蒜苔洗净，切成寸段，根部较粗的部分可以斜切。