做餐饮项目计划书的步骤
做餐饮项目计划书的步骤可以总结如下：
项目背景与概述
分析当前餐饮市场的现状和趋势。
明确项目的市场定位，如中式正餐、西式快餐、特色小吃等。
挖掘项目的独特卖点，如特色菜品、装修风格、文化氛围等。
分析目标顾客群体的基本特征和消费需求。
菜品策划与研发
确定目标顾客群体和市场需求，通过市场调研了解口味偏好、消费习惯和需求。
挖掘地方特色和食材优势，打造具有地域特色的菜品风格。
注重菜品的创新和差异化，以满足消费者多元化的需求。
制定菜品研发计划，包括原料采购、菜品研发、试菜调整等环节。