餐饮毛利率等于

餐饮毛利率的正常范围如下：

餐饮业整体毛利率：

通常在 30%-70%之间。

快餐和小吃类：

毛利率较高，可达到 60%-70%。

中档餐厅：

毛利率一般在 40%-50%。

高档餐厅：

由于成本较高，毛利率可能在 30%-40%。

此外，某些情况下，餐饮业的毛利率可能高达50%-55%，但这种情况较少见。

综上所述，餐饮毛利率的正常范围是30%-70%，其中快餐和小吃类最高可达60%-70%，中档餐厅通常在40%-50%，而高档餐厅因成本较高而较低，大约在30%-40%。