烟台餐饮业防疫要求
烟台餐饮业防疫要求包括以下几个方面：
内部管理
餐饮服务单位负责人是疫情防控第一责任人，需制定企业疫情防控工作方案和应急处置预案，并储备适量的防疫物资，如口罩、手套、消毒剂、测温仪、洗手液等。
员工上岗前要进行体温检测，体温正常方可进入经营场所，且在上岗期间要佩戴口罩、保持清洁卫生、严格洗手消毒，并建立员工健康档案。
所有员工需进行新冠肺炎疫苗接种，有发热、乏力、干咳等疑似症状的员工应立即上报并就医。
环境卫生要求
经常通风换气，保持空气流通，增加消毒频次，确保室内空气卫生质量符合相关标准。
对经常接触的公共用品和设施（如电梯间按钮、扶梯扶手等）每日清洁消毒不少于三次，并记录消毒情况。
堂食分餐制
顾客进店时需测量体温，除就餐时间外，用餐人员应全程佩戴口罩，并制定用餐人员可追溯制度，登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。
餐厅坐席减量化摆放，增大就餐坐席间距，防止飞沫传播。快餐经营场所适当减少客容量，实行一桌配一椅，避免顾客面对面就餐。
采用“分餐公勺”模式的餐饮企业，要为每位顾客配备一次性手套，防止交叉传染。