鸭肉怎么做好吃软烂

要做出软烂的鸭肉，可以遵循以下步骤：

准备食材

鸭肉（大块）

面粉

姜

蒜

小米辣

青红椒

菜籽油

香料（如八角、桂皮等）

盐

味精

生抽

蚝油

老抽

啤酒

处理鸭肉

鸭肉剁大块后撒面粉，吸附血水，清水冲洗干净。

鸭肉用菜籽油大火煸炒至出油，水汽炒干。

炒香料和调味

炒香姜蒜和小米辣，盛出备用。

加香料、盐、味精、生抽、蚝油、老抽调味，倒入啤酒，焖煮30分钟。

收汁