传统餐饮面临什么问题
传统餐饮目前面临的问题主要包括以下几个方面：
成本问题
食材价格成本高，供给端价格居高不下，同时餐饮业不敢随意上涨菜品价格，导致利润空间被压缩。
配套成本高，包括水、电、燃气等耗品的使用，以及房租的年年上涨，对利润产生重要影响。
用工成本高，员工最低指导工资不断攀升，且人员流动性大，经常面临招工问题。
市场竞争加剧
同质化严重，菜品、装修风格、服务模式等方面趋同，导致消费者选择增多，餐饮店获客难度加大。
新进入者威胁，餐饮行业的低门槛吸引了大量创业者，市场供给不断增加，竞争愈发激烈。
消费者需求变化
消费者需求多样化，不仅限于饱腹，还包括对用餐环境、文化内涵等多方面的要求，对餐饮店的创新能力提出了更高要求。
消费者更加注重性价比，对品质和价格的平衡更为关注，单纯依靠低价策略难以吸引消费者。