草果做火锅

草果在火锅中的应用非常广泛，主要作用是去腥增香。以下是草果在火锅中的具体应用和推荐用法：

草果加入到火锅底料的炒制中，能够有效去除食材的腥味，同时使涮煮的肉制品更加鲜美。

草果的特有香气能够平衡火锅中其他香料的味道，使整体味道更加和谐，令人难以抗拒。

在制作火锅底料时，草果是必不可少的成分之一。它可以与牛油、菜籽油、八角、桂皮、小茴香等香料一起炒制，增加火锅的香气和味道。

草果不仅适用于川渝火锅，也适用于云南等地的特色火锅，如过桥米线、地锅鸡等。

草果还具有一定的健康益处，例如促进消化等。在享受火锅美食的同时，也能带来健康的好处。

推荐火锅底料配方示例：

所需食材：

牛油1250克

菜籽油1250克

八角8克

桂皮5克

小茴香10克

香叶10克

白扣3克

草果2个（去籽）

香果1个

二荆条辣椒150克

子弹头辣椒400克

灯笼椒150克

小米辣50克