火锅怎么制作教程新手

准备工作

选购食材

选择新鲜的大骨或排骨，洗净后焯水去血沫。

准备各种蔬菜，如油菜、菠菜、生菜、娃娃菜、木耳、海带、冬瓜等。

准备肉类，如羊肉、牛肉、猪肉等，并提前切成薄片或块状。

准备海鲜类，如虾、蟹、鱼片等，并确保新鲜。

准备豆制品和淀粉类，如豆腐、豆皮、粉丝等。

调料准备

准备火锅底料，可以选择市售的鸳鸯火锅底料或麻辣火锅底料。

准备蘸料，如芝麻酱、蒜泥、香菜、葱末等。

准备其他调料，如辣椒粉、花椒、酱油、醋、盐、味精等。

制作步骤

熬制火锅底料