厨具清洗技术

厨具清洗技术主要包括以下几种方法：

将要清洗的物品用温水发湿，稍等十分钟左右，待温水把油渍基本浸透以便清洗。

在清洗的器具表面撒上一点白碱，注意白碱千万不要用冷水浸泡，否则会结成硬块影响清洗效果。

用帕子慢慢擦拭洒上白碱的器具，此时会产生很浓的液体，这就是白碱清洗出来的油渍物。预防白碱灼伤皮肤，可戴上橡皮手套进行擦拭。

最后用帕子将餐具或炊具擦干。

先用水将厨具表面的污垢清洗干净，可以用温水，但不要过热，以免损坏表面涂层。

用洗碗精或者洗洁精加水冲洗厨具表面，用软毛刷或海绵擦洗，注意不要过度刷洗，以免损坏表面涂层。同时避免使用铁球或者金属刷子等有硬度的清洁工具。

洗完后用清水冲洗几遍，确保洗尽清洁剂。

为了保证厨具更加干净，可以用醋或者柠檬汁等溶液对厨具表面进行清洗，因为醋和柠檬汁有很好的清洁效果。

锅具：对于不粘锅和铁锅，使用清洁剂时需格外小心。可以使用温水和少量洗洁精浸泡，等油脂松动后再用海绵轻轻擦拭。对于顽固的油渍，可以使用小苏打和水混合制成糊状，涂抹在污渍上，静置一段时间后再进行清洗。

刀具：清洗刀具时应避免使用洗碗机，因为高温和水分会加速其腐蚀。用温水和洗洁精手洗后，及时擦干，并在刀刃上涂一层食用油，可以延缓生锈。