白皮芽子怎么凉拌好吃
白皮芽子（通常指绿豆芽）可以通过多种方式凉拌，以下提供几种常见且美味的凉拌方法：
方法一：银芽拌豆皮
准备食材
豆皮2张
豆芽250克
黄瓜1根
蒜末适量
醋1勺半
酱油1勺
盐半勺
白糖半勺
鸡精半小勺
辣椒粉适量
制作步骤
豆皮洗净切细丝，豆芽洗净沥干水分。
锅里加入半勺盐烧开，将豆芽和豆皮各入锅淖水，时间不超过10秒。
捞出豆芽和豆皮，泡在凉水里，然后沥干水分。
切黄瓜丝。
将豆芽、豆皮和黄瓜丝放在大碗中，加入蒜末、醋、酱油、盐、白糖、鸡精和辣椒粉，搅拌均匀即可。
方法二：凉拌小银芽