如何做出火锅海鲜酱油

制作火锅海鲜酱油的方法如下：

方法一

准备材料

蒜蓉、姜末、小米椒末、葱花

少量调和油

盐、生抽、味极鲜酱油、白砂糖、米醋、味素、蚝油、香油

清水

虾米（50克）

花椒、干红辣椒

制作步骤

锅烧热，放少量油，将蒜蓉、姜末、小米椒一起油爆，加入盐、生抽、味极鲜酱油，出锅前放葱花。

另起锅，放少量调和油，烧开后放入葱姜蒜虾米末、花椒、干红辣椒，炸出香味。

加入海鲜酱油100克左右，味极鲜酱油一小勺，炸出味道。

兑入250克极品生抽，放入一勺白砂糖，一点点米醋，少量味素，一小勺蚝油，一小勺香油，烧开后煮几分钟。

放入至少500克清水，搅匀后烧开，煮30分钟。

放入葱花和香菜末，再煮一小会儿，滤去所有调料，放入甜味的小辣椒泡菜，放入冰箱内镇凉。