2021火锅市场排名

2021年火锅市场的排名如下：

海底捞

海底捞以周到的服务著称，是全国最大的火锅店，也是国内营收最高的餐饮店。2021年，海底捞在全国拥有近1600家门店，市场定位中高端，人均消费约130-150元。

小龙坎

小龙坎是一家来自四川成都的网红火锅店，虽然生意不如以前火爆，但全国门店数量将近1000家，主要以加盟店为主，人均消费约130元。

巴奴毛肚火锅

巴奴毛肚火锅来自河南郑州，是一家四川系火锅。该品牌以“碰瓷”海底捞的方式走红，主打毛肚和菌汤，人均消费约150元。巴奴以直营门店为主。

呷哺呷哺

呷哺呷哺是一家台式小火锅，也是第一家上市的小火锅餐饮公司。主打台式风味，以小火锅为主，人均消费约90元。在北上广深等一二线城市深受白领喜爱。

大龙燚火锅

大龙燚火锅与小龙坎同时是热门的网上火锅店，主要采用加盟模式，人均消费价格在140元左右。虽然食品质量时有波动，但如果经营得当，全国餐厅数量将接近1000家。

德庄火锅

德庄火锅是一家成立于2000年的重庆火锅品牌，以高品质和特色锅底著称。德庄在全国拥有多家直营店和中央厨房。

刘一手火锅

刘一手火锅是一家重庆火锅品牌，成立于2000年，以特色火锅经营为主，全国门店数量较多。

捞王火锅