切糕用什么厨具

切糕可以使用以下几种厨具：

长锯齿刀：

适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等膨松且柔软的蛋糕，采用“锯”的方式可以切出整齐的块状。

细锯齿刀：

锯齿更细，适合切轻乳酪蛋糕等质地较松散的甜点，能够切出非常整齐的小块。

菜刀：

对于较软的食品如火腿，也可以使用菜刀进行切割。

铁板和铁锤：

在制作新疆切糕时，可以使用铁板和铁锤将蒸熟的切糕压实用重物压实，使其结构紧实。

大锅：

用于煮制切糕的原料和蒸制切糕。

木槽和厚木板：

新疆切糕在制作过程中需要使用木槽和厚木板来压实切糕，使其水分流出并成型。

圆形模具：

在家庭制作切糕时，可以使用圆形模具将江米和红枣压成型。

电饭煲：

用电饭煲蒸煮江米和红枣，并压制成形。

根据不同的切糕类型和制作需求，可以选择合适的刀具和工具，以确保切出的切糕整齐美观。