阳山好吃

阳山县拥有众多美食，以下是一些值得推荐的特色菜肴：

阳山鸡：

阳山鸡是广东省清远市阳山县的特产，也是全国农产品地理标志。其肉质嫩滑、鲜美，皮色金黄诱人，皮脆香甜可口，是白切鸡的经典之作。

红曲猪肉：

红曲猪肉是客家人的传统美食，选用优质红曲米与上等五花肉焖制而成，工序严谨，口感香而不腻有嚼劲。

新圩豆腐润：

新圩豆腐润外皮焦黄、内里嫩滑，是阳山县新圩村的特色小食，深受食客喜爱。

阳山麦羹：

阳山麦羹又叫玉米羹，以玉米磨成粉粒后煮成，香滑可口，已被列入市级非物质文化遗产代表性名录。

小北江河鲜：

阳山县小北江的水质清冽，盛产鱼、虾等河鲜，味道鲜美，极具特色。

阳山牛杂：

阳山牛杂包括牛肚、牛肠、牛腩等多种杂碎，搭配萝卜、海带等蔬菜，味道咸淡适中，香味浓郁。

太平水汤糍：

太平水汤糍是阳山县太平镇的传统小食，主要用料有香菇、白萝卜、五花肉等，汤底为肉清汤，味道咸淡适中。

七拱米：

七拱米米质洁白、长细、饭味浓香可口软滑，以七拱晚造米煲的粥绵滑细致。

岭背猪仔肉：

岭背猪仔肉选用正宗岭背梅花猪，肉质白净无异味，肉肥而不腻，闻之味香，咬之鲜嫩。

碌鸭：

碌鸭选用放养180天以上的清水鸭，口感焦香，肉汁鲜美。