镜面鲤鱼怎么弄好吃

镜面鲤鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

清蒸镜鲤鱼

食材：镜鲤鱼1条、葱1段、姜1块、蒜3瓣、香菜适量、料酒、生抽、盐、糖。

做法：

镜鲤鱼洗净，去鳞、去内脏，在鱼身两侧各斜刀开三道刀口，方便入味。

盘中放入姜片、葱段，将鱼放在上面，撒上适量的盐、料酒、生抽和糖。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出后淋上热油和蒸鱼豉油即可。

红烧镜鲤鱼

食材：镜鲤鱼1条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、陈皮、香其酱、盐、糖、酱油、料酒、啤酒。

做法：

镜鲤鱼洗净，去鳞、去内脏，双面侧打花刀，腌制15分钟。

锅中热油，下入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮，炒出香味，加入香其酱炒匀。

放入镜鲤鱼，煎至两面金黄，加入料酒、生抽、糖、盐，倒入啤酒和适量水，大火烧开后转中小火慢炖。