西点山楂馅的做法

方法一

食材

新鲜山楂约900克

柠檬半个

冰糖200克（可增减）

麦芽糖150克

玉米油50~60克

做法

将山楂用盐搓洗干净表皮，去核加适量水滴入柠檬汁，水开后煮三分钟。

捞出山楂放入料理机，加少量水打成泥，倒入不粘锅加冰糖加热翻炒至冰糖融化变稠。

加入玉米油炒至吸收，再加入麦芽糖中小火不停翻炒至抱团即可。

方法二

食材

新鲜山楂约900克

柠檬半个

冰糖200克（喜甜可加量）

麦芽糖150克

玉米油50~60克

做法

新鲜山楂用盐搓洗干净表皮，去掉两头从中间横着旋转拉一刀，去核。