红酒服务流程对话内容

红酒服务流程对话内容如下：

点酒阶段

服务员询问客人是否有喜好的品牌，如果没有则介绍同口味的红酒。

介绍红酒顺序，从进口红酒倒国产红酒，从高价位倒低价位。

确定客人所点红酒名称和饮用人数，主动推荐红葡萄酒的配套饮用方法。

展酒阶段

服务员站于点酒客人右侧，用叠好的口布放于酒瓶底部，左手托住瓶底，右手握住瓶颈，酒标朝向客人，说出酒的名称及年份以便确认。

待客人确认后，服务员表示感谢。

开瓶阶段

服务员站在客人的一侧，尽量让客人看到开酒的全过程。

酒刀沿瓶口突出部分上缘划开瓶口锡封。

将酒刀钻头对准瓶塞正中间缓缓钻入，不可旋转酒瓶，钻入钻头还剩最后一环时停止。

用酒刀的支架顶在瓶口处，左手扶好瓶口和支架，右手向上轻提，酒刀把手将瓶塞缓缓拔起，在瓶塞即将拔出时，用手轻旋瓶塞并拔出。

拔起瓶塞时切忌发出声响，用力均匀，谨防将酒塞折断。