餐饮商场门店选址
商场餐饮的选址需要综合考虑多个因素,以下是一些关键的选址技巧和建议:
社区店选址
面积小,租金成本低,适合大众生活性品类,如特色早餐店、本地小炒店、烘焙店等。
靠近小区门口的位置或几个小区中间人流量大的街道,前台阶不超过一米五,是更佳的选址位置。
街边店选址
选址在餐饮店扎堆的地方,形成“聚集效应”,能够吸引更多消费者。
同品类扎堆在一条街上是常见的,比如麦当劳、肯德基、德克士等。
商场店选址
使用手机百度的“热力图”观察意向范围内的商圈,人流越密集,颜色越深。
购物中心通常把大牌餐饮设置在楼层两端,中间位置是更佳选择,不建议跟大牌餐饮相邻。
商务餐饮
首选高档酒店、写字楼集中的商务区,以及少数高端社区。
购物中心需为商务餐饮提供独立的通道、电梯和交通组织,确保私密性和高端形象。
洋快餐
选址于商务区、繁华商业街区、交通枢纽(如车站、机场)和大型购物中心,尤其是靠近大型卖场的出入口和十字路口。
面向年轻消费者、家庭消费者和商务人士,注重便捷、快速和时尚。
大众餐饮
可选商业区、商务区、住宅区,尤其是大型成熟社区和人流密集的商业街区。
多样性涵盖各种菜系和地方特色小吃,满足不同消费者的口味需求。
异国风情餐饮
选址于外国人聚集的商务区、工业园区、口岸区以及主题街区。
注重营造异国文化氛围,如装饰风格、音乐、餐具等。
咖啡、茶楼
倾向于形成咖啡/茶楼/酒吧一条街或集中区域。
商业街或特色街区
以快捷、大众化餐饮为主,如小吃店、快餐店等。
经济繁荣地区
选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区,人们的消费能力较强。
区域规划
了解和掌握哪些地区被规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料,避免未来规划变动带来的风险。
文化环境
考虑当地的文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素,这些因素会影响人们的消费行为和消费方式。
消费时尚
关注一段时期的流行时尚,影响消费者的消费方式和方向。
竞争状况
分析周边竞争对手的数量和类型,避免过度竞争,同时也可以借鉴竞争对手的优势。
地点特征
考虑政治中心、购物中心、商业中心、旅游中心以及饮食服务区的距离和方向。
交通状况
获取目标地点的街道交通状况信息,考虑中午、周末和晚上的交通流量。
规模和外观
餐厅位置应选择地面形状规整、空间足够大的地方,同时餐厅的可见度和形象特征也很重要。
租金和合同
考虑租金水平,选择性价比高的地段,并且要确保签订店铺租赁合同的对象是真正的第一房东。
通过以上这些因素的综合考量,可以选择到合适的商场餐饮店址,从而提高经营的成功率。