餐饮业人均产值参考标准

餐饮业人均产值的参考标准 因地区和经营情况而异，但大致可以参考以下数值：

20万元左右比较合适，这个数值适用于四五线收入不算太高的城市。

可以通过计算月成本（包括风火水电、人工、铺租及每月固定开支）除以（座位数 * 开市数 * 月份）得出。超过这个底数则可能有利润，低于这个数则可能赔钱。

企业全年总营业额除以企业年平均人数可以得到人均产值。例如，某餐饮企业全年总营业额为3800万元，企业当年平均人数为100人，则该企业全年人均产值为3800万元 / 100人 = 38万元。

这些标准并非固定不变，实际经营中还需根据具体情况进行调整。例如，不同城市、不同档次的餐厅，其人均产值标准会有所不同。此外，餐厅的服务人员数量和服务质量也会影响人均产值的计算。