海黑鱼怎么吃好吃

海黑鱼是一种营养丰富且味道鲜美的鱼类，以下是一些推荐的吃法：

将海黑鱼刮净鱼鳞，去内脏洗净后切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上。

准备姜片蒜瓣葱段和花椒大料，炒锅加热后加入食用油和豆瓣酱爆香，加入葱姜蒜花椒大料，将腌制过的海黑鱼块倒入锅中煎炒至两面变色。

加入足量的清水和啤酒或白酒，加少许生抽，大火烧开，中小火慢慢炖10分钟左右，最后大火收汁，适量加盐调味。

黑鱼去鳞斩杀，将鱼鳍、鱼鳃剁掉，剖开鱼腹去除内脏，将鱼身内外冲洗干净，斜刀片成大片放入盆中。

剔肉后的鱼身剁大块，鱼头单独切下，一剖为二，将鱼头、鱼身纳入大盆中，撒上粗盐、料酒，研磨黑椒碎，掂匀后腌制10分钟备用。

生姜切厚片，蒜瓣去皮备用，铁锅烧热注油，将姜片、蒜粒下入锅中煸香，将鱼块排入锅中煎制，煎至水分收干表层微黄焦香时，翻个面，将另一面也煎香后盛出。

就着锅内的底油将鱼头也下入锅中煎香，根据就餐人数取一半或全部的鱼块回锅，煎煸过的姜片及蒜粒也回锅，加足量的清水，大火烧开后转中小火慢慢炖煮至鱼肉熟烂。