餐饮服务与管理工作职责

餐饮服务与管理工作职责主要包括以下几个方面：

卫生与环境管理

负责餐厅的卫生工作，保持环境整洁和卫生用品的清洁摆放。

确保食品供应的安全、新鲜和无异味。

定期对厨房设备进行检查和维护。

菜品质量与服务

对菜品质量进行控制，保证及时完成菜单的更新。

根据需求提供多样化的服务体验。

协助厨师团队解决厨房中发生的各类问题。

监督采购员按质、按时采购食材，保证供应充足且符合食品安全标准。

人员招聘与培训

负责餐厅日常人员招聘、培训、绩效评估等工作。

定期对员工进行培训和指导。