泉水鸡哪家最好吃

泉水鸡是重庆南山地区的一道传统名菜，以其独特的泉水养殖环境和香辣可口的口味而闻名。以下是几家在泉水鸡领域具有特色的餐厅：

三娃子泉水鸡：

位于南山风景区内，地理位置优越。该餐厅选用当地鲜活的土鸡，以独特的烹饪技巧和调料处理泉水鸡，口感独特，深受食客喜爱。

桂园泉水鸡：

位于南山风景区附近的桂园小区，环境优美。泉水鸡的鸡肉口感鲜美、嫩滑，给食客带来极佳的食用体验。

铁山坪泉水鸡：

位于南岸区铁山坪风景区内，专注于提供正宗的泉水鸡。餐厅以泉水鸡为主题，保持了传统的烹饪方法和口味。

南山老幺泉水鸡：

这家店已经发展成为山庄，规模较大，提供现杀的泉水鸡，并且分量足，适合多人食用。此外，这家店还保持着一鸡三吃的老规矩，即泉水鸡+泡椒鸡杂+青菜鸡血汤，味道麻辣烫鲜香嫩，非常香辣可口。

木楼泉水鸡：

这家店是泉水鸡的发源地，以独特的木楼建筑风格和传统的泉水鸡烹饪方法闻名。泉水鸡用大公鸡宰杀后切块油酥，再用泉水加花椒干海椒大蒜豆豉冰糖等炒煨，配菇菌类而成，味道鲜美。

东山乡大泉村泉水鸡：

因生态散养，鸡肉纯天然，肉质鲜嫩、口感鲜美、营养丰富。泉水鸡在天然环境中散养，以小麦、玉米等健康有机谷物为食，饮用当地东山大泉泉水，养殖周期长达8个月，重量在5斤至8斤之间，数量有限，先到先得。

综合以上信息，如果追求正宗的泉水鸡，建议去 南山老幺泉水鸡或 木楼泉水鸡，这两家店在传统泉水鸡的烹饪上都有独到之处。如果注重环境和食材的新鲜， 三娃子泉水鸡和 桂园泉水鸡也是不错的选择。而 东山乡大泉村泉水鸡则适合追求极致口感和营养的食客。