餐饮质量管理流程表

餐饮质量管理流程表可以包括以下几个主要环节：

班前会流程

时间：9:30分

内容：

所有员工到餐厅前厅处集合点名

由当班主管检查所有员工的仪容仪表、个人卫生及“四带”（带笔、带启瓶器、带工牌、带打火机）

接待客人流程

内容：

询问客人就餐的标准、时间、人数及其他要求

引领客人到与客人要求相适应的包间进行参观并讲解

接待员在作好记录后向客人确认记录的内容是否有误，如有误应立即更改并重新记录

根据客人的要求将单下到相关部门

领料流程

内容：

吧员填写领料单，注明品名、规格、数量

领料单填写完整后由部门经理签字确认