昂刺鱼好吃吗

昂刺鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，其特点包括：

口感：

昂刺鱼的肉质滑爽细腻，非一般名贵鱼所能比拟。

做法：

常见的烹饪方法有汆汤、红烧、清蒸等，其中汆汤能最好地保留其原汁原味。

味道：

味道鲜美，汤色洁白如乳，鱼肉与豆腐同煮时口感不分伯仲。

营养价值：

富含蛋白质、矿物元素和维生素，对人体有多方面的益处，如提高免疫力、维持营养平衡等。

适宜人群：

适合消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血、水肿的人群，以及生长发育停滞的儿童。

地域特色：

不同地区有不同的叫法，如江苏扬州的昂刺鱼砂锅、四川和重庆的红白黄蜡丁火锅等，各具特色。

综上所述，昂刺鱼确实是一种美味且营养丰富的鱼类，适合多数人群食用