打火锅锅底清汤怎么调

制作清汤火锅锅底的步骤如下：

准备材料

猪骨或牛骨500克

姜片5片

葱段2根

盐适量

焯水

将猪骨或牛骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

熬煮

准备一个炖锅，加入足够的水，放入焯好水的骨头、姜片和葱段。

大火烧开后转小火，慢慢熬煮2-3小时，让骨头的鲜美充分渗出。

最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

如果想要更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些鸡精或鲍鱼汁提味。

根据个人口味，还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、香菇等，增加汤底的层次感，但不建议放太多以免影响清汤的纯净。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅清淡而鲜美的清汤火锅锅底了。