泸州餐馆厨具处理
在泸州餐馆，处理客人损坏酒具和餐具的程序如下：
巡台 ：服务员在客人用餐期间应勤于巡台，及时发现并防止客人因放置餐具位置不当而将餐具打翻。清扫
一旦发生客人打翻餐具的情况，服务员应及时上前关心客人，询问客人是否受伤，并提供必要的帮助和建议。
迅速将餐具碎片清扫干净，确保餐厅环境整洁。
为客人更换新的餐具，保证客人用餐体验不受影响。
安慰客人：
注意使用语言安慰客人，避免因意外事件影响客人的用餐情绪，确保客人感到舒适和满意。
索赔
如果客人打翻的餐具价值较高，服务员应及时请示厅面经理，决定是否向客人索赔。
如果客人是故意破坏餐具，服务员应立即阻止并联系有关部门处理，同时向客人索赔。
这些程序旨在确保餐厅在处理此类事件时能够迅速、专业地应对，既维护餐厅的利益，又尽可能减少对客人用餐体验的影响。