鸭子汤里炖什么好吃

炖老鸭汤时，可以根据个人口味和营养需求选择不同的食材搭配。以下是一些推荐的搭配和做法：

1. 干笋子炖老鸭

食材：老鸭、干笋子、姜片、料酒、盐。

做法：

1. 老鸭切块，干笋子泡发后切块。

2. 老鸭焯水去血沫，与姜片、笋子一同放入砂锅。

3. 注入冷水，大火烧开，撇去泡沫，转小火炖煮3小时。

4. 加盐调味，再焖半小时即可。

2. 酸萝卜笋干炖老鸭

食材：老鸭、酸萝卜、竹笋干、海带、姜、葱、花椒、花雕酒、纯菜籽油、毛锅老鸭汤炖料。

做法：

1. 老鸭切块，焯水去血沫。

2. 配菜准备：海带切块，竹笋干泡发，酸萝卜适量。

3. 鸭子煸炒至金黄，加入竹笋干和花雕酒增香。

4. 加水煮沸，加入炖料，小火炖40分钟。

5. 加入海带，炖至变软。

3. 土豆炖老鸭

食材：嫩鸭、土豆、魔芋、泡姜、泡红椒、豆瓣酱、蒜片、料酒、花椒、酱油、盐。

做法：

1. 鸭肉切块，焯水去血沫。

2. 炒香泡姜、泡红椒、花椒、豆瓣酱，加入鸭块翻炒。

3. 加水煮沸，加入酱油和魔芋，小火炖40分钟。

4. 开盖大火收汁。

4. 枸杞老鸭汤

食材：老鸭、枸杞。

做法：

1. 老鸭切块，焯水去血沫。

2. 放入锅中，加入适量清水，小火炖煮。

3. 加入枸杞，继续炖煮至鸭肉熟烂。

5. 莲藕老鸭汤

食材：老鸭、莲藕、枸杞、盐。

做法：

1. 老鸭切块，焯水去血沫。

2. 莲藕去皮切块，与老鸭一同放入锅中。

3. 注入清水，大火烧开后转小火炖煮。

4. 加入枸杞，继续炖煮至鸭肉熟烂。

6. 香菇老鸭汤

食材：老鸭、香菇。

做法：

1. 老鸭切块，焯水去血沫。

2. 香菇泡发后切片，与老鸭一同放入锅中。

3. 注入清水，大火烧开后转小火炖煮。

4. 加盐调味，继续炖煮至鸭肉熟烂。

以上是一些常见的搭配和做法，您可以根据自己的口味偏好和营养需求进行调整。记得在炖汤前，鸭子要先用清水焯烫一下，这样可以更好地去除腥味