红酒能和腌菜

红酒和腌菜可以一起食用，但口感上可能不协调。以下是一些具体的观点：

有观点认为红酒加腌菜可以同食，常规酒宴都有腌菜上桌，也有喝红酒的，没有发现什么问题。

某些情况下，红酒与腌菜的结合被认为是一种新的吃法，可以带来意外的美妙口感。

红酒的口感因品种和类型不同而有所差异，通常干红口感酸涩，而腌菜的口感是咸味中夹杂着干爽，两者搭配起来口感可能不协调。

咸菜的口味较重，可能会掩盖红酒本身的味道，使得酒的味道显得不够突出。

选择口感较轻的红酒，如黑品诺等，搭配口感清爽的腌菜，如泡菜、酸豆角等，可以营造出较为轻盈的口感。

对于口感较重的腌菜，如酸菜、咸蛋黄等，可以选择浓郁的红酒来搭配，以平衡口感。

有人尝试过用红酒坛子腌制腌菜，认为这样腌出的菜会更香、更美味，并且保存时间更长。

总的来说，红酒和腌菜可以一起食用，但需要注意口感的搭配。选择合适的红酒和腌菜种类，可以尝试创造出独特的美味体验。不过，这种搭配并不是主流的饮食习惯，因此在实际应用中可能较少见。