酒店糕点西点的区别
酒店糕点与西点在多个方面存在区别，主要包括以下几点：
职责范围
糕点师：主要负责制作各种甜点、蛋糕、面包等糕点类食品。
西点师：主要负责制作各种西式面点、糕点、饼干等西点类食品。
烘焙技术
糕点师：注重甜点的制作，技术更注重手工艺和调味，口感偏甜。
西点师：注重面点的制作，技术更注重面酥、面包等的发酵和烤制，口感更偏向于酥脆。
原材料使用
糕点师：更多地使用奶油、糖、水果等甜味原料。
西点师：更多地使用小麦粉、黄油、酵母等面点原料。
职业发展
糕点师：更常出现在各种甜品店和咖啡厅。
西点师：更多地是在西式餐厅、酒店等餐饮企业中工作。