全州庙头好吃的
全州庙头好吃的包括以下几种:
麻园粑粑
特色小吃,融合多元文化,结合学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育与庙头“三月三”古圩日,通过悬挂横幅、张贴标语、发放宣传册等多种形式进行推广。
肘子(番桃)
起源于秦代,秦始皇进军岭南时,士兵们靠吃野果充饥,其中两岸的桃果最受欢迎,后来成为升乡喜宴的必备主菜。
扣肉(靠我)
始于汉代,英布反汉后,刘邦在庆功宴上夹起一块五花肉说“靠我”,由此得名。清同治年间,庙头厨师将五花肉与槟榔芋用油炸香扣好烹蒸,称为夹扣,至今仍被称为“靠我”。
文桥醋血鸭
制作始于西晋初年,传说是因为一个守墓人误将鸭血淋进醋水中,后来煮干加香料爆炒,成为具有独特口味的美食,并迅速普及全县。
全州莲藕
产地为广西桂林市全州县庙头镇,是当地的名优特产,以天诚佳藕水生蔬菜一体化种植示范区和沃柑种植示范基地为代表。
胆肝
地方名菜,相传为纪念南宋丞相文天祥而取名,是古升乡独特的地方名菜,曾在CCTV10科教频道的纪录片《家乡至味》中拍摄制作过程。
谏禄豆腐
全州有名的豆腐,色泽金黄,与文桥酒并称,深受游客喜爱。