杭州美食推荐都有哪些？
杭州，这座充满历史底蕴的江南名城，不仅风景秀丽，美食也是一绝。对于美食爱好者来说，杭州的美食绝对是一场味蕾的盛宴。那么，杭州美食推荐都有哪些呢？下面，就让我们一起走进杭州，探寻那些让人回味无穷的美食。
一、杭州特色小吃
杭州小笼包：作为杭州的传统美食，小笼包以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名。在杭州，最出名的当属知味观的小笼包。
西湖醋鱼：又称“宋嫂鱼羹”，选用西湖草鱼，以醋、糖、酱油等调料烹制而成，味道鲜美，酸中带甜。
龙井虾仁：将新鲜虾仁与龙井茶叶一同炒制，色香味俱佳，是杭州的传统名菜。
叫花鸡：选用土鸡，用荷叶、糯米、香菇等食材包裹，经火烤而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
猫耳朵：外形类似猫耳朵，以面粉、猪油、盐等食材制作而成，口感酥脆，是杭州的传统小吃。
二、杭州特色菜肴
东坡肉：选用五花肉，经过炖煮、红烧等工序，肉质鲜嫩，肥而不腻。
西湖莼菜汤：选用西湖莼菜，搭配火腿、鸡肉等食材，味道鲜美，营养丰富。
宋嫂鱼羹：选用西湖草鱼，以醋、糖、酱油等调料烹制而成，味道鲜美，酸中带甜。
干炸响铃：选用猪肉、豆腐皮等食材，经油炸而成，外酥里嫩，口感独特。
西湖牛肉羹：选用牛肉、莼菜等食材，味道鲜美，营养丰富。
三、杭州特色甜品
杭州藕粉：选用西湖藕粉，搭配糖水、果脯等食材，口感细腻，甜而不腻。
桂花糕：选用糯米粉、糖等食材，加入桂花酱，口感香甜，是杭州的传统甜品。
糖藕：选用西湖藕，经过炖煮、糖渍等工序，味道鲜美，甜中带酸。
西湖蜜饯：选用西湖水果，经过糖渍、晾晒等工序，口感酸甜，是杭州的传统蜜饯。
桂花糖藕：选用西湖藕，加入桂花酱，口感香甜，是杭州的传统甜品。
案例分析：
在杭州，有许多美食店铺深受游客喜爱。比如，位于杭州河坊街的“知味观”，是一家有着百年历史的老字号餐馆，以经营杭州特色小吃为主，其中小笼包尤为出名。又如，位于西湖边的“楼外楼”，是一家有着千年历史的老字号餐馆，以经营杭州特色菜肴为主，其中东坡肉、西湖莼菜汤等菜品备受好评。
总之，杭州的美食种类繁多，无论是小吃、菜肴还是甜品，都能让人大饱口福。如果你是美食爱好者，不妨来杭州走一走，尝一尝这些让人回味无穷的美食。
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