餐饮企业厂长岗位职能表

餐饮企业厂长岗位职能主要包括以下几个方面：

具有全面组织、生产、协调的能力，能够独立解决生产中存在的重大质量和安全问题。

负责对生产进度的安排和生产过程中的监控，及时采取措施解决生产问题，并采取预防措施。

根据生产部下达的生产计划，组织车间生产，制定具体的生产计划。

合理安排生产，确保车间批量生产，降低生产成本，提高劳动效率和经济效益。

具有较强的品质管理、流程优化和统筹组织管理的能力。

负责食品安全和质量控制，实施质量管理体系。

管理库存，确保原料充足，避免过度存储。

与供应商和客户保持良好关系，确保供应链稳定。

定期进行安全审核，确保符合国家和行业安全规定。

负责抓好生产安全教育，加强安全生产的掌控和实施。

负责工厂的日常管理工作及员工的管理、指导、培训及评估。

督导工厂各部门的日常生产活动，定期召开有关会议，发现问题、分析原因，实行有效措施。

划；做好与车间、采购、仓储、质量和财务方面的沟通协调工作，确保生产任务的顺利完成。

紧密配合营销部门，确保产品合同的履行。

参与新产品的研发和试产过程，提供生产方面的建议。

负责车间节能降本的工作计划制定和实施。

定期进行生产统计分析、经济活动分析报告会，总结经验、找出存在的问题，提出改进工作的意见和建议。

负责做好生产设备、计量器具维护检修工作。

服从总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向总经理负责。

严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责。

综上所述，餐饮企业厂长的岗位职能涵盖了生产、质量、安全、人员管理、供应链协调、研发创新以及统计分析等多个方面，确保企业高效、安全、合规地运营。