饮食方式文献综述

1. 历史饮食文化

宋代饮食文化

刘朴兵的硕士学位论文《北宋时期中原地区的饮食文化》（华中师范大学，2001年）详细论述了北宋时期中原地区的饮食文化特点，包括主食、副食、饮料等方面，并探讨了节日饮食的变化。

康保苓和徐规的《苏轼饮食文化述论》（《浙江大学学报》（人文社会科学版），2002年第1期）研究了北宋文豪苏轼的饮食文化，指出其饮食文化融入了更多文化意蕴和美学意识，苏轼还注重食疗养生。

成荫的硕士学位论文《南宋临安饮食服务业研究》（四川师范大学，2003年）对南宋都城临安的饮食服务业进行了细致的论述。

2. 饮食观念差异

中国菜肴以其丰富、多彩、芳香和口感著称，被视为艺术品，充满想象力和创造力。

3. 素食文化

素食是一种不食用动物肉类及其产品的饮食方式，包括蛋、奶和蜂蜜。

素食者群体庞大，涵盖从明星到普通人，从环保主义者到崇尚健康人士。

素食已不仅限于宗教原因，而是成为一种时髦的生活方式，符合时代潮流，并在全球范围内流行。

4. 当代饮食趋势

素食文化的普及反映了当代社会对健康、环保和动物福利的关注。