餐饮分餐制和公筷制

餐饮分餐制和公筷制是两种重要的公共卫生措施，旨在 降低疾病传播风险，提高就餐的卫生安全性。

分餐制是指将主食和菜肴分配到不同就餐者的餐盘或碗中，用餐者使用个人餐具进食的方式。

实施分餐制可以避免筷子、勺子等餐具的交互接触，减少疾病交叉感染的机会。

分餐制有助于更科学的进食，定时定量，均衡营养，同时减少浪费。

公筷制是指将公用的筷子或勺子放在菜盘上，方便就餐者夹菜，但不可以用来进食，即“公筷夹菜，私筷进食”。

公筷制在餐馆就餐时应配备分餐餐具，做到一菜一勺或一菜一筷，并在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上摆放公筷公勺。

对于火锅或必须在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷”。

推广分餐制和公筷制是有效的卫生防疫方法，文明健康、绿色环保的生活方式需要终身践行。