米皮和擀面皮哪个好吃

陕西擀面皮和米皮都是具有地方特色的小吃，它们在口感和制作方法上有所不同，因此哪种更好吃主要取决于个人口味偏好。

擀面皮

口感：擀面皮由面粉制作，口感筋道，有嚼劲。

制作方法：传统做法包括和面、洗面、得到面筋和淀粉，再经过发酵和蒸制过程，最后加上各种调料。

特点：擀面皮颜色较白，透明度高，质地较硬，切细后食用口感更佳。

米皮

口感：米皮由米浆制作，口感滑爽软糯，介于凉皮与牛筋面之间。

制作方法：将大米研磨成浆后蒸制，加入特制的调料水、黄豆芽等，最后淋上辣椒油。

特点：米皮颜色白亮，切成筷子般粗细，口感酸辣鲜香，特别适合夏天食用。

建议

如果你喜欢筋道有嚼头的口感，可以选择擀面皮。

如果你喜欢滑爽软糯的口感，并且喜欢酸辣口味，米皮会更适合你。

可以尝试两种小吃，亲自体验它们的独特风味，然后根据自己的喜好做出选择。