酒店餐饮服务员怎样做

酒店餐饮服务员的工作涉及多个方面，包括迎接客人、提供餐饮服务、处理突发情况等。以下是一些关键的服务步骤和技巧：

热情地迎接客人，引导他们到座位上。

注意观察客人的需求，如是否需要特殊座位或帮助。

整理好仪容仪表，化淡妆，确保服装整洁、鞋子合适。

提前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性服务。

准备好各种用品，如餐具、餐巾、茶叶、酱醋缸等。

按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

客到及时安排客人入座，根据人数进行加或撤位，主动拉椅、介绍本店特色及经营性质。

服务开餐间，请字开头谢不离口，随时使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

客人所点菜品已卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉。