餐饮二级原材料设置标准

餐饮二级原材料的设置标准可以根据不同的核算需求和实际情况进行灵活调整。以下是一些常见的设置方法：

按用途设置

原料及主要材料

辅助材料

外购半成品

修理用备件

包装材料

燃料等

按品名设置

如果品种不多，可以直接按照原材料的品名设置二级明细科目。

按品种大类设置

如果品种很多，可以按品种大类设置二级明细科目，这样可以更好地进行成本管理和核算。

按进货类别设置

可以根据进货的类别，如油味料、半成品、烟、酒、饮品、包装物等设置二级科目。

按主料、调料、配料设置

在原材料科目下，可以设置主料、调料、配料等二级科目。