用红酒怎么样做糖醋鱼

糖醋鱼的制作步骤如下：

准备材料

扁鱼一条

黄酒少量

姜一块

棉白糖

酱油等调料

处理鱼

把鱼洗干净，在肚子上划开几道，然后挂起来控干水。

煎鱼

锅子烧干，热一点后放油，烧至油冒烟。

切入少许姜，撒一点盐，然后下锅煎鱼，两面都要煎至微黄。

加入调料

煎好的鱼放入锅中，加入黄酒、酱油和少许清水。

盖上锅盖，烧开后转小火慢炖。

调味

在糖醋汁快好的时候，加入适量的红酒，增加香味。

继续小火烧至鱼汤粘稠，然后调一点生粉勾芡。

出锅