西点和面包慨念

西点和面包是 同属于西式糕点的概念。

定义与范围

西点：泛指来自西方欧美各国的点心，包括蛋糕、面包、饼干、华夫饼、馅饼、三明治、汉堡、热狗、派、巧克力、糖果等多种类型。

面包：是西点的一个种类，由面食烘焙而成，主要包括吐司、三明治、布丁等。

原料与制作

西点：主要原料包括面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等，制作过程通常需要经过发酵、揉制、成型、醒发、烘烤等步骤。

面包：制作面包需要使用酵母进行发酵，使面团膨胀松软，再经过分割、搓圆、中间醒发、造型、最后醒发和烘烤等步骤。

分类

西点：可以分为小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古等几类。

面包：根据不同的制作工艺和用途，可以分为吐司、三明治、布丁等。

文化背景

面点：主要来源于中国，历史悠久，种类繁多，包括包子、饺子、馒头、汤圆、粽子等，制作通常需要发酵过程。

西点：则主要来源于西方国家，以甜为主，但也有一些咸味的品种，如咸面包，口味和制作工艺与面点有所不同。

总结：