粥底猪杂火锅做法

粥底猪杂火锅的做法如下：

准备材料

大米一杯

花生油35克

酱油20克

猪杂适量（包括猪瘦肉、猪肝、猪心、猪腰、粉肠等）

姜丝适量

生粉少量

蒜少量

料酒少量

盐适量

高汤或水适量

枸杞、红枣等（可选）

前期准备

大米提前两个小时洗干净，然后用水泡起。

猪杂清洗干净，切成适当大小的片或块，用料酒、生姜、蒜和生粉腌制半小时。

熬制粥底

将泡好的米沥干水分，倒入适量花生油搅拌均匀，放置半个小时。

将米和1:9的水（1碗米，九碗水）一起倒入砂锅中，大火烧开，期间不断搅拌防止粘锅。