厨具刀具除菌

厨具刀具的除菌方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

使用含氯消毒剂（如“84”消毒液）进行浸泡消毒。将刀具和砧板全部浸没于稀释后的消毒液中，通常使用浓度为200 - 500mg/L的溶液，浸泡时间控制在15 - 30分钟。使用前需将消毒液稀释至适当浓度，并确保浸泡后彻底冲洗干净。

将洗净的刀具和砧板置入沸水中，持续煮沸15分钟以上。这种方法简单有效，适用于各种材质的刀具和砧板。

将洗净的餐具放入蒸汽柜或箱中，使温度升至100摄氏度，消毒5-10分钟。蒸汽消毒能够彻底杀灭细菌，且不会造成餐具挂上水碱。

使用紫外线消毒机或太阳光进行紫外线照射。紫外线具有较强的杀菌能力，可以有效杀灭菜板、刀具上的细菌。

将刀具和砧板放入红外消毒柜中，温度一般控制在120摄氏度左右，消毒15-20分钟。烤箱消毒能够彻底杀灭细菌，且不会损坏餐具。

如“倾厨”品牌提供的菜板刀具消毒机，具备热风烘干和紫外线杀菌功能，使用起来既方便又卫生。

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